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关于吃盐的3个疑问,一 一解答!

文章作者:科普中国 慢性病防控与健康 发表日期:2023-03-14 浏览次数:1389次

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人人都要换低钠盐?

低钠盐,以碘盐为原料,添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态。

其对预防高血压有一定效果,适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。

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但由于钾离子排泄需通过肾脏排出,尿毒症等肾脏疾病会导致钾离子排泄不畅,增加心律失常和心力衰竭的风险,因此,肾病患者不宜食用低钠盐。

儿童由于肾功能发育不全,低钠会影响肾功能,最好不吃低钠盐。

此外,服用ACEI和ARB类降压药、螺内酯类药的患者也不宜食用。


甲状腺疾病和长期吃碘盐有关?

要知道,碘摄入的量过多过少都会引起疾病。

碘摄入量过少会导致碘缺乏病,包括地方性甲状腺肿、克汀病等。

碘摄入量过多同样会引起甲状腺疾病患病率的增加,包括甲状腺肿、碘甲亢、甲状腺机能减退、自身免疫性甲状腺炎等。

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从2000年开始,甲状腺癌的发病率开始飚升,平均每年以20%左右的速度增长,成为增速最快的恶性肿瘤。目前中国甲状腺结节患者已经超过3亿人。

目前普遍认为甲状腺癌高发与多种因素有关,但并没有证据表明甲状腺癌发病率的上升与食盐加碘有关。


甲亢、甲减患者如何食用盐?

甲亢患者要限制碘的摄入,但并不代表不能吃。

碘非常容易挥发,普通的菜中含量很少。

做菜时,把含碘盐早下锅、多次进行翻炒,并适当延长出锅时间的方法可以减少食盐中的碘含量,以满足甲亢病人食用的要求。

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甲减的病因有很多,有些是缺碘造成的,可以选择加碘盐。

但还有一些情况,可能与碘的摄入量有关,常见的如桥本氏甲状腺炎,则建议低碘饮食。

所以,该不该吃碘,要看患者“甲减”的具体病情。


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培养减盐行为

可以在厨房准备一把限盐勺,根据家庭成员的情况制定每天的盐摄入量。

  • 成人的盐摄入量标准为每天5g;

  • 青少年的盐摄入量为每天4g;

  • 6岁以下的儿童每天的盐摄入量要控制在3g以下;

  • 一周岁之前以每日不超过1g为好。‍‍

注意隐形含盐食品

“隐形含盐大户”调味料,如酱油、甜面酱、腐乳、味精、鸡精、豆豉等。

如每摄入6毫升酱油约等于摄入1克盐。

及时排出体内多余的盐分

保持足够的饮水和增加运动可以提高体内的钠排出。

日常饮食多吃蔬菜、水果等膳食纤维含量丰富且钠含量低的食物。


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